NM036 Rode Curry met Rundvlees
Ingrediënten
Ingrediënten:
Benodigdheden:
Bereidingswijze
-
Snijd het vlees in stukken. Versnipper de ui en chillies. Snijd de paprika en wortels in schijfjes.
-
Smelt 1 el ghee in een grote kookpot.
-
Schroei het vlees dicht aan elke kant en haal het uit de kookpot. Zet even opzij.
-
Smelt de overige ghee en voeg de kurkuma, gember en het currypoeder toe. Voeg een beetje kokosmelk toe en kook ongeveer 30 seconden.
-
Roer de groenten erdoor en stoof ze 5-7 minuten.
-
Doe het vlees terug in de pot en voeg de kokosmelk en tomatenblokjes toe. Meng ook de chillies en cayennepeper erdoor.
-
Breng aan de kook en laat een uur sudderen tot de saus dikker wordt en het vlees gaar is.
-
Garneer met versnipperde peterselie.
Voedingswaarden
Porties 2
- Hoeveelheid per portie
- Calorieën 817kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 50g77%
- Natrium 200mg9%
- Totaal koolhydraten 31g11%
- Voedingsvezel 8g32%
- Proteïne 67g134%
* De procentuele dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte.
Note
