NM020 Geroosterde Tomaat-Basilicumsoep met Zonnebloempitten en Feta
Ingrediënten
Bereidingswijze
-
Voorverwarmen van de oven
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
-
Voorbereiden van de ingrediënten
Snijd de tomaten in kwarten en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met Keltisch zeezout, een snufje rode pepervlokken en besprenkel met olijfolie. Pel de knoflookteentjes en leg ze op de bakplaat bij de tomaten. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met een snufje Keltisch zeezout.
-
Roosteren
Rooster de tomaten en knoflook in de oven gedurende 25-30 minuten
-
Blenden
Zodra de tomaten en knoflook geroosterd zijn, doe je ze in de blender samen met de basilicum. Blend tot een glad mengsel. Breng op smaak met Keltisch zeezout en rode pepervlokken naar behoefte.
-
Afwerken
Rooster de zonnebloempitten kort in een droge pan tot ze lichtbruin zijn. Voeg de zonnebloempitten toe aan de soep voor een knapperige textuur. Verkruimel de fetakaas over de soep voor een romige smaak.
-
Serveren
-
Serveer de soep met een scheutje olijfolie en een snufje Keltisch zeezout. Geniet!
-
Voedingswaarden
- Hoeveelheid per portie
- Calorieën 157kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 7g11%
- Totaal koolhydraten 18g6%
- Voedingsvezel 5g20%
- Proteïne 8g16%
* De procentuele dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte.
Note
Tip: Als je de soep van tevoren maakt, voeg dan de fetakaas en zonnebloempitten pas toe bij het serveren om de textuur en smaak te behouden.
